Представляет из себя набор оборудования и приспособлений для механизированного определения количества и качества клейковины в соответствии с международными стандартами.
Описание
Система Глютоматик состоит из прибора для замеса теста и отмывания клейковины Пертен Глютоматик GM 2000, центрифуги Пертен Глютоматик CF 2010 и прибора для определения содержания сухой клейковины Глюторк 2020.
Система Глютоматик позволяет определять:
— содержание сырой клейковины: прибор анализирует две пробы за одно измерение. Для этого в отмывочную камеру вносят 10 г пшеничной муки или цельносмолотого зерна, затем добавляют 4,8 мл 2 %-го солевого раствора
— индекс клейковины: условный показатель реологических свойств клейковины, рассчитываемый как отношение массы клейковины, оставшейся на сетке в кассете после ее центрифугирования к общей массе отмытой клейковины. При определении индекса клейковины в центрифугу устанавливаются две фторопластовые кассеты, после чего происходит центрифугирование отмытой клейковины. За счет действия центробежных сил одна часть клейковины проходит через сетку кассеты, а другая часть остается на ее поверхности. Соотношение этих частей определяется «силой клейковины»
Индекс клейковины рассчитывается по формуле:
G = G0-G1 / G0 × 100 %
где: G1 – масса клейковины, прошедшая через сетку кассеты после ее центрифугирования, г
G0 – общая масса отмытой клейковины, г
— содержание сухой клейковины: высушивание отмытой клейковины производится между двумя тефлоновыми подложками прибора Глюторк 2020 при температуре 150 °С в течение четырех минут.
Преимущества:
Универсальность – при соблюдении стандартной методики Вы можете сравнивать Ваши результаты с результатами Ваших контрагентов по всему миру
Высокая воспроизводимость – минимальное влияние лаборанта на результат
Широкий диапазон использования – подходит как для шрота (цельносмолотого зерна), так и муки, крупки, сухой клейковины.
Малая навеска – всего 10 г
Удобство – интерфейс на русском языке
Система Глютоматик позволяет определять:
— содержание сырой клейковины: прибор анализирует две пробы за одно измерение. Для этого в отмывочную камеру вносят 10 г пшеничной муки или цельносмолотого зерна, затем добавляют 4,8 мл 2 %-го солевого раствора
— индекс клейковины: условный показатель реологических свойств клейковины, рассчитываемый как отношение массы клейковины, оставшейся на сетке в кассете после ее центрифугирования к общей массе отмытой клейковины. При определении индекса клейковины в центрифугу устанавливаются две фторопластовые кассеты, после чего происходит центрифугирование отмытой клейковины. За счет действия центробежных сил одна часть клейковины проходит через сетку кассеты, а другая часть остается на ее поверхности. Соотношение этих частей определяется «силой клейковины»
Индекс клейковины рассчитывается по формуле:
G = G0-G1 / G0 × 100 %
где: G1 – масса клейковины, прошедшая через сетку кассеты после ее центрифугирования, г
G0 – общая масса отмытой клейковины, г
— содержание сухой клейковины: высушивание отмытой клейковины производится между двумя тефлоновыми подложками прибора Глюторк 2020 при температуре 150 °С в течение четырех минут.
Преимущества:
Универсальность – при соблюдении стандартной методики Вы можете сравнивать Ваши результаты с результатами Ваших контрагентов по всему миру
Высокая воспроизводимость – минимальное влияние лаборанта на результат
Широкий диапазон использования – подходит как для шрота (цельносмолотого зерна), так и муки, крупки, сухой клейковины.
Малая навеска – всего 10 г
Удобство – интерфейс на русском языке
Технические характеристики
Отображать в слайдере на главной | Да |
Анализируемые параметры | Содержание сырой клейковины, Индекс Клейковины, Содержание сухой клейковины и Водосвязывающая способность |
Анализируемые продукты | Размолотая пшеница, пшеничная мука, крупка, сухая клейковина |
Габариты и масса | Глютоматик GM 2000: 378 x 353 x 288 мм, 18 кг Центрифуга CF 2010: 203 x 270 x 224 мм, 7 кг Глюторк 2020: 90 x 255 x 200 мм, 2 кг |
Интерфейсы: | 3 порта USB типа A, 1 порт USB типа B, 1 разъем micro USB типа AB (только для обслуживания). 1 х Ethernet-соединение |
Источник питания | 110-230 В, 50/60 Гц Глютоматик GM 2000: 250 Вт Центрифуга CF 2010: 110 Вт, Глюторк 2020: 875 Вт |
Сенсорный экран Глютоматик 2000 | 7 дюймов, емкостной |
Комплектация
Дополнительная вкладка, для размещения информации о товарах, доставке или любого другого важного контента. Поможет вам ответить на интересующие покупателя вопросы и развеять его сомнения в покупке. Используйте её по своему усмотрению.
Вы можете убрать её или вернуть обратно, изменив одну галочку в настройках компонента. Очень удобно.